Maskinongé Dessert

Biscuits au gruau d'avoine

Name: Biscuits au gruau d'avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 30 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 3/4 tasse de farine tout usage; 1 1/4 tasse de sucre ou de cassonade (bien tassée); 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique); 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude; 1 c. à thé de sel; 1 c. à thé de cannelle moulue; 3 tasses de gruau (flocons d'avoine); 1 tasse de dattes hachées ou de raisins secs; 1 tasse d'huile végétale; 2 œufs; 1/2 tasse de lait

De délicieux biscuits réconfortants au gruau d'avoine, parfumés à la cannelle et garnis de dattes ou de raisins secs.

30 portions Préparation 15 min Cuisson 10 min Facile

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Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

0,1 3/4 tasse de farine tout usage
0,1 1/4 tasse de sucre ou de cassonade (bien tassée)
0,1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
0,1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
0,1 c. à thé de sel
0,1 c. à thé de cannelle moulue
0,4 tasses de gruau (flocons d'avoine)
0,1 tasse de dattes hachées ou de raisins secs
0,1 tasse d'huile végétale
0,3 œufs
0,1/2 tasse de lait

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. **Préparer le four et les plaques :** Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
2. **Mélanger les ingrédients secs (Étape 1) :** Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre (ou la cassonade), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
3. **Ajouter l'avoine et les fruits (Étape 2) :** Incorporer le gruau ainsi que les dattes hachées (ou les raisins secs) aux ingrédients secs.
4. **Incorporer les liquides (Étape 3) :** Dans un autre récipient, fouetter l'huile, les œufs et le lait. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger le tout à la spatule ou à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. **Façonner les biscuits :** Déposer la pâte par cuillerées à soupe sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
6. **Cuire :** Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés. Laisser tiédir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Ancrée dans la tradition culinaire de la MRC de Maskinongé, cette recette de biscuits au gruau incarne la simplicité et la générosité des collations de nos campagnes. L'utilisation d'huile végétale au lieu du beurre ou de la graisse leur confère une texture tendre et moelleuse à souhait, tout en accélérant la préparation. C'est le biscuit parfait pour garnir la boîte à lunch des enfants ou pour accompagner un grand verre de lait froid au goûter.

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Biscuits au gruau d'avoine

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