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BOUCHÉES DE PÊCHES ET DE COPPA AVEC SAUCE AUX HERBES

Name: BOUCHÉES DE PÊCHES ET DE COPPA AVEC SAUCE AUX HERBES
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Yield: 16 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Sauce aux herbes; 3 c. à soupe (45 ml) yogourt nature; 2 c. à soupe (30 ml) coriandre fraîche; 2 c. à soupe (30 ml) basilic frais; 2 c. à soupe (30 ml) jus de citron; 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive sel et poivre; Bouchées; 1 c. à soupe (15 ml); 16 tranches pêches, mûres mais fermes, dénoyautées et coupées en 8 quartiers chacune huile d'olive; coppa (voir bon à savoir); bocconcinis cocktail feuilles de basilic frais poivre du moulin; Préparation de la sauce

Une recette de bouchées de pêches et de coppa avec sauce aux herbes, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#rapide

16 portions Préparation 20 min Cuisson 3 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

Sauce aux herbes
0,8 c. à soupe (45 ml) yogourt nature
0,5 c. à soupe (30 ml) coriandre fraîche
0,5 c. à soupe (30 ml) basilic frais
0,5 c. à soupe (30 ml) jus de citron
0,3 c. à soupe (15 ml) huile d'olive sel et poivre
Bouchées
0,3 c. à soupe (15 ml)
4 tranches pêches, mûres mais fermes, dénoyautées et coupées en 8 quartiers chacune huile d'olive
coppa (voir bon à savoir)
bocconcinis cocktail feuilles de basilic frais poivre du moulin
Préparation de la sauce

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Verser tous les ingrédients dans un minirobot ou un minimélangeur et pulser jusqu'à consistance lisse. Réserver au frais. Préparation des bouchées
2. Badigeonner les quartiers de pêches de l'huile.
3. Dans une poêle en fonte striée, saisir les pêches à feu vif de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que des marques apparaissent. Les retourner à mi-cuisson. Ne pas trop faire ramollir les fruits.
4. Sur un bâtonnet à brochette cocktail, enfiler un morceau de pêche, une tranche de coppa pliée sur elle-même, un bocconcini et une feuille de basilic. Répéter avec le reste des ingrédients. Servir avec la sauce aux herbes, ainsi que du poivre.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur bouchées de pêches et de coppa avec sauce aux herbes et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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BOUCHÉES DE PÊCHES ET DE COPPA AVEC SAUCE AUX HERBES

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