Québec Plat principal

CÉLERI-RAVE ET CAROTTES BRAISÉS AUX AGRUMES

Name: CÉLERI-RAVE ET CAROTTES BRAISÉS AUX AGRUMES
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/3 t (80 ml) huile d'olive; oignon, haché; céleri-rave de taille moyenne, épluché et coupé en cubes de 1,5 po (3,75 cm); pommes de terre Russet, épluchées et coupées en cubes de 1, 5 po (3,75 cm); 1 lb (500 g) carottes nantaises de couleur, entières, non épluchées; 1/2 t (125 ml) eau; orange (jus seulement); 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron; 1c. à soupe (15 ml) sucre sel et poivre; thym frais, effeuillé, pour garnir; pain grillé, pour servir (facultatif)

Une recette de céleri-rave et carottes braisés aux agrumes, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#végétalien

1 portions Préparation 10 min Cuisson 10 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

4/3 t (80 ml) huile d'olive
oignon, haché
céleri-rave de taille moyenne, épluché et coupé en cubes de 1,5 po (3,75 cm)
pommes de terre Russet, épluchées et coupées en cubes de 1, 5 po (3,75 cm)
4 lb (500 g) carottes nantaises de couleur, entières, non épluchées
4/2 t (125 ml) eau
orange (jus seulement)
4 c. à soupe (15 ml) jus de citron
4c. à soupe (15 ml) sucre sel et poivre
thym frais, effeuillé, pour garnir
pain grillé, pour servir (facultatif)

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans une casserole allant au four munie d'un couvercle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux et faire revenir l'oignon, le céleri-rave, la pomme de terre et les carottes en remuant à l'occasion pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le jus des agrumes, l'eau et le sucre. Monter le feu à élevé, puis porter à ébullition. Couvrir et faire cuire au centre du four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir, parsemé de thym, avec du pain grillé si désiré.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur céleri-rave et carottes braisés aux agrumes et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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CÉLERI-RAVE ET CAROTTES BRAISÉS AUX AGRUMES

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