Québec Plat principal

CÔTELETTES DE PORC AUX POMMES ET AU GINGEMBRE

Name: CÔTELETTES DE PORC AUX POMMES ET AU GINGEMBRE
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (11b/500 g en tout); 4 c. à thé (20 ml) huile d'olive; pommes Cortland ou Spartan non pelées, le cœur enlevé, coupées en tranches fines; 11/2 c. à soupe (22 ml) gingembre frais, râpé gousse d'ail hachée finement; 2 c. à thé (10 ml); 1/2 t (125 ml); 1/2 t (125 ml); 1c. à soupe (15 ml) thym frais, effeuillé bouillon de poulet jus de pomme vinaigre de cidre sel et poivre

Une recette de côtelettes de porc aux pommes et au gingembre, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#rapide

4 portions Préparation 15 min Cuisson 15 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (11b/500 g en tout)
4 c. à thé (20 ml) huile d'olive
pommes Cortland ou Spartan non pelées, le cœur enlevé, coupées en tranches fines
11/2 c. à soupe (22 ml) gingembre frais, râpé gousse d'ail hachée finement
2 c. à thé (10 ml)
1/2 t (125 ml)
1/2 t (125 ml)
1c. à soupe (15 ml) thym frais, effeuillé bouillon de poulet jus de pomme vinaigre de cidre sel et poivre

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Saler et poivrer les côtelettes de porc. Dans un poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement rosées à l'intérieur les retourner à mi-cuisson). Mettre les côtelettes dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer.
2. Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter les pommes, le gingembre, l'ail et le thym, et cuire 2 minutes en brassant. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de pomme et le vinaigre de cidre. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter, en raclant le fond du poêlon avec une cuillère de bois, 4 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson ait réduit légèrement et que les pommes soient tendres. Saler et poivrer.
3. Remettre les côtelettes de porc dans le poêlon. Les napper de la préparation aux pommes et réchauffer 1 minute.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur côtelettes de porc aux pommes et au gingembre et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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CÔTELETTES DE PORC AUX POMMES ET AU GINGEMBRE

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