Service
Hors-d'oeuvres
Certains mets que l'on sert après le potage et qui excitent l'appétit tels que; radis, beurre, huîtres, olives et amandes salées.
Lexique / Hors-d'oeuvres
Termes voisins
- Amalgamer — Mélanger plusieurs substances avant de s'en servir pour composer un mets.
- Croûtons — Croûtes de pain découpées en dés et dorées au four ou à la poêle.
- Desserte — Restes des mets qui ont servi sur la table.
- Dresser — Disposer de manière attrayante un mets dans un plat au moment de servir.
- Entremets — Mets léger que l'on sert après le rôti et avant le dessert.
- Entrée — Mets que l'on sert après le potage.