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Montréal Plat principal
Pain de Saumon de Mme Cook
La recette originale de Mme Cook pour son pain de saumon.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- 1 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 0,5/2 c. à de sel
- 2 c. à soupe de shortening
- 0,5 oeuf
- 1,5/4 de tasses de lait
- 0,5 + (1/2) tasses de saumon
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé d'oignon râpé
- 0,5 + (1/2 c. à soupe de persil haché
- 0,5/2 c. à thé de sel
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le shortening et mélanger bien avec une fourchette.
- 2. Battez l'oeuf légèrement dans une tasse à mesurer. Ajoutez le lait pour faire 3/4 de tasse et adjoignez au premier mélange.
- 3. Roulez sur planche enfarinée, à 1/4 de pouce d'épaisseur et une longueur de 8 pouces.
- 4. Mélanger les reste des ingrédients; étendez uniment sur la pâte. Roulez comme un gâteau-rouleau à la gelée; cuisez sur plaque à four chaud (450 ˚F) environ 30 minutes.
- 5. (Sauce aux oeufs); À 2 tasses de sauce blanche ordinaire, ajoutez 2 oeufs cuits dur (hachés) et, au goût, 2 c. à thé de persil haché.
- 6. Servez en tranches avec la sauce aux oeufs chaude.
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Cette recette de Mme Cook est l'une des recettes de saumon préférée de ma grand-mère.