Québec Dessert

CRÈME DE COURGE AU CIDRE, GARNITURE AUX PACANES

Name: CRÈME DE COURGE AU CIDRE, GARNITURE AUX PACANES
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 t (750 ml); 1 t (250 ml); 5 t (1,25 L) cidre pétillant brut bouillon de légumes sans sel courge Butternut pelée, épépinée et coupée en cubes; 2 c. à thé (10 ml) (1 courge de 2lb/1 kg); 2 c. à thé (10 ml) gingembre frais, râpé cannelle moulue; 2 c. à thé (10 ml) thym frais, haché; 1/4 c. à thé (1 ml) muscade moulue; 2/3 t (160 ml) crème à cuisson 35% garniture aux pacanes (voir recette) sel et poivre

Une recette de crème de courge au cidre, garniture aux pacanes, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#végétarien#contient-noix

4 portions Préparation 20 min Cuisson 20 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

3 t (750 ml)
1 t (250 ml)
5 t (1,25 L) cidre pétillant brut bouillon de légumes sans sel courge Butternut pelée, épépinée et coupée en cubes
2 c. à thé (10 ml) (1 courge de 2lb/1 kg)
2 c. à thé (10 ml) gingembre frais, râpé cannelle moulue
2 c. à thé (10 ml) thym frais, haché
1/4 c. à thé (1 ml) muscade moulue
2/3 t (160 ml) crème à cuisson 35% garniture aux pacanes (voir recette) sel et poivre

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Dans une grande casserole, mélanger le cidre et le bouillon, puis porter à ébullition. Ajouter la courge, le gingembre, la cannelle, le thym et la muscade. Réduire le feu à moyen doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
2. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème. À l'aide d'un pied-mélangeur ou d'un mélangeur, réduire la préparation en purée lisse. Saler et poivrer. (La crème de courge se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.) Au moment de servir, répartir la crème de courge dans des bols. Parsemer de la garniture aux pacanes et de thym frais, si désiré.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur crème de courge au cidre, garniture aux pacanes et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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CRÈME DE COURGE AU CIDRE, GARNITURE AUX PACANES

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