Québec Dessert

DANOISES AUX FRAMBOISES

Name: DANOISES AUX FRAMBOISES
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 9 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Congélation 30 min Repos 15 min; fromage à la crème,; 1/2 t (125 ml) ramolli; sucre glace (+ un peu pour; 1/3 t (80 ml) saupoudrer, si désiré); 1/2 c. à thé (2 ml); 1/2 paquet extrait de vanille pâte feuilletée, décongelée mais froide (1 feuille ou environ 200g); 1 barquette (170 g) framboises fraîches jaune d'œuf (pour la dorure); 1 c. à soupe (15 ml) lait (pour la dorure)

Une recette de danoises aux framboises, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#végétarien#congelable

9 portions Préparation 20 min Cuisson 25 min Moyen

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

Congélation 30 min Repos 15 min
fromage à la crème,
0,4/2 t (125 ml) ramolli
sucre glace (+ un peu pour
0,4/3 t (80 ml) saupoudrer, si désiré)
0,4/2 c. à thé (2 ml)
0,4/2 paquet extrait de vanille pâte feuilletée, décongelée mais froide (1 feuille ou environ 200g)
0,4 barquette (170 g) framboises fraîches jaune d'œuf (pour la dorure)
0,4 c. à soupe (15 ml) lait (pour la dorure)

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Dans un bol, à l'aide du mélangeur électrique battre à vitesse moyenne le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille de 1 à 2 minutes ou jusquà ce que le mélange soit lisse. Réserver.
2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 10,5 po (27 cm). Enlever l'excédent à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau d'office. Tailler la pâte en 9 carrés égaux (3,5 po/9 cm).
3. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver. Sur chaque carré de pâte, dépo ser environ 2c. à thé (10 ml) de garniture au fromage à la crème au centre, puis répartir les framboises des sus (4 ou 5 fruits par carré). Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf et le lait pour la dorure. Réserver.
4. Un carré à la fois, amener un coin de la pâte vers le centre, puis badigeonner d'un peu de dorure. Ramener le coin opposé vers le centre, puis presser fermement les 2 coins ensemble pour sceller. Badigeonner le reste de pâte de la dorure. Déposer la danoise sur la plaque puis répéter les étapes avec le reste des carrés (espa cer les carrés d'environ 2 po/5 cm).
5. Mettre la plaque au congélateur 30 minutes. Vers la fin de la période de congélation, préchauffer le four à 400 °F (200°C).
6. Cuire sur la grille supérieure du four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien gon-fée et dorée. Laisser reposer environ 15 minutes. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir, si désiré. (Les danoises se conserveront dans un contenant hermétique, au réfrigérateur, jusquà 3 jours.)

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur danoises aux framboises et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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