Rimouski Dessert

MINIMUFFINS À LA MUSCADE

Name: MINIMUFFINS À LA MUSCADE
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Yield: 24 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Minimuffins; 3/4 t (180 ml) beurre non salé, fondu puis tempéré quelques minutes; 1t (250 ml) yogourt nature 2 %; 2 c. à soupe (30 ml) lait œufs, légèrement battus; 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille; 21/2 t (625 ml) farine; 1/3 t (80 ml) sucre; 1/3 t (80 ml) cassonade, tassée; 11/2 c. à thé (7 ml) poudre à pâte; 1 c. à thé (5 ml) muscade moulue; 1/2 c. à thé (2 ml) bicarbonate de soude; 1 pincée sel

Une recette de minimuffins à la muscade, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#végétarien#congelable

24 portions Préparation 15 min Cuisson 14 min Moyen

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

Minimuffins
0,5/4 t (180 ml) beurre non salé, fondu puis tempéré quelques minutes
0,2t (250 ml) yogourt nature 2 %
0,3 c. à soupe (30 ml) lait œufs, légèrement battus
0,2 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
3,5/2 t (625 ml) farine
0,2/3 t (80 ml) sucre
0,2/3 t (80 ml) cassonade, tassée
1,8/2 c. à thé (7 ml) poudre à pâte
0,2 c. à thé (5 ml) muscade moulue
0,2/2 c. à thé (2 ml) bicarbonate de soude
0,2 pincée sel

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Huiler les cavités d'un moule de 24 minimuffins (ou de 2 moules de 12 cavités chacune.) Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre fondu, le yogourt, le lait, les œufs et l'extrait de vanille pendant environ 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse et homogène. Réserver. Dans un autre bol, combiner au fouet la farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide en quelques additions, en fouettant jusqu'à consistance homogene (la pâte sera épaisse.)
2. Verser dans chaque cavité, jusqu'au rebord, 2 c. à soupe (30 ml) de pâte environ. Cuire au centre du four (ou sur la grille supérieure et celle du centre) de 12 à 14 minutes ou jusquà ce que le dessus soit gonflé et doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3. Laisser les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler. Dans un petit bol, faire fondre le beurre pour la garniture au micro-ondes, puis mélanger le sucre et les épices dans un autre petit bol. Pendant que les muffins sont encore tièdes, tremper leur dessus dans le beurre fondu puis dans le melange de sucre et d'épices. Laisser refroidir complètement avant de déguster. (Les muffins se conserveront 3 jours dans un contenant hermétique, à la température ambiante, et 3 mois au congélateur.)

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur minimuffins à la muscade et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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MINIMUFFINS À LA MUSCADE

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