Saint-Georges Plat principal

FLANC DE PORC BRAISÉ AU MIEL, LIME ET GINGEMBRE

Name: FLANC DE PORC BRAISÉ AU MIEL, LIME ET GINGEMBRE
Prep time: 10 min
Cook time: 105 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Flanc de pore braisé au miel, lime et gingembre; gousses d'ail, grossièrement hachées; morceau de gingembre de 3 po (7,5 cm), pelé, puis finement haché; 1/4 t (60 ml) sauce soya; 1/4 t (60 ml) miel; 2 c. à soupe (30 ml) mirin; 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de riz assaisonné; 1 t (250 ml) bouillon de bœuf; limes (jus seulement); 21b (1 kg) flanc de porc (avec au moins 60% de viande), séparé en 4 morceaux vermicelles de riz, pour servir (facultatif) feuilles de coriandre, pour garnir oignon vert, haché, pour garnir quartiers de lime, pour garnir graines de sésame, pour garnir

Une recette de flanc de porc braisé au miel, lime et gingembre, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#congelable

4 portions Préparation 10 min Cuisson 105 min Facile

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Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

Flanc de pore braisé au miel, lime et gingembre
gousses d'ail, grossièrement hachées
morceau de gingembre de 3 po (7,5 cm), pelé, puis finement haché
1/4 t (60 ml) sauce soya
1/4 t (60 ml) miel
2 c. à soupe (30 ml) mirin
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de riz assaisonné
1 t (250 ml) bouillon de bœuf
limes (jus seulement)
21b (1 kg) flanc de porc (avec au moins 60% de viande), séparé en 4 morceaux vermicelles de riz, pour servir (facultatif) feuilles de coriandre, pour garnir oignon vert, haché, pour garnir quartiers de lime, pour garnir graines de sésame, pour garnir

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Déposer tous les ingrédients, sauf le porc, dans une casserole allant au four et possédant un couvercle. Mélanger. Ajouter les morceaux de porc et les recouvrir de sauce. Couvrir et cuire au centre du four pendant 1 heure 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et la peau, croustillante (arroser la viande de sauce à quelques reprises durant la cuisson.) Trancher la viande et servir sur des vermicelles de riz avec le jus de cuisson, le tout garni de coriandre, doignon vert, de quartiers de lime et de graines de sésame.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur flanc de porc braisé au miel, lime et gingembre et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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FLANC DE PORC BRAISÉ AU MIEL, LIME ET GINGEMBRE

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