Aller au contenu
← Retour aux recettes
Québec Plat principal

PAVÉS DE SAUMON EN CUISSON LENTE

Une recette de pavés de saumon en cuisson lente, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#classique
4 portions Préparation 10 min Cuisson 30 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • 3 c. à soupe (45 ml)
  • 1 c. à thé (5 ml)
  • 1c. à soupe (15 ml) beurre sale ramolli petite échalote française, hachée finement zeste de citron râpé ciboulette ciselée pavés de saumon, sans la peau, d'environ 2 po (5 cm) d'épaisseur poivre

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Dans un petit bol, mélanger le beurre, l'échalote, le zeste de citron et la ciboulette jusqu'à ce que la préparation forme une pâte. Poivrer.
  2. 2. Déposer les pavés de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner le poisson du beurre à l'échalote et cuire au four préchauffé à 250 °F (120 °C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gras du saumon commence à per-ler, ou encore jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir le saumon avec la panzanella.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur pavés de saumon en cuisson lente et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

Avis de la communauté

Soyez le premier à noter cette recette.

Les avis sont modérés avant publication. Le courriel sert uniquement à vous envoyer une confirmation.