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Québec Entrée
SALADE D'HIVER
Une recette de salade d'hiver, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.
Photo non disponible
Cette recette reste savoureuse même sans image.
Ingrédients
Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.
4
- Salade d'hiver
- 1 paquet (690 g)
- 3 t (750 ml)
- 1/3 t (80 ml) pommes de terre grelots de couleur kale, tiges fibreuses enlevées, finement émincé oignons verts, émincés pistaches écalées, concassées
- 1/2 t (250 ml) huile d'olive
- 3 c. à soupe (45 ml) vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
- 1c. à soupe (15 ml) miel
- 1/2 t (125 ml) aneth frais, haché sel et poivre
- Préparation de la salade
Préparation
Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.
- 1. Déposer les pommes de terre grelots dans une grande casserole, puis recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'on puisse percer les grelots à l'aide d'un couteau. Rincer les pommes de terre à l'eau froide, puis les couper en 2 ou en 4, selon leur taille. Les mettre dans un grand saladier et ajouter les autres ingrédients. Préparation de la vinaigrette et assemblage
- 2. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un récipient haut et étroit. Passer au pied-mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser sur la salade et bien mélanger. •
Petite histoire
La mémoire familiale qui accompagne cette recette.
Cette recette met en valeur salade d'hiver et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.