Québec Entrée

SOUPE AUX ARACHIDES, PATATES DOUCES ET KALE

Name: SOUPE AUX ARACHIDES, PATATES DOUCES ET KALE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive petit oignon, haché; 1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé; patates douces moyennes, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm); 2 t (500 ml) bouillon de poulet; 1 boîte (14 oz/398 ml) tomates en dés; 1 boîte (14 oz/398 ml) lait de coco; 2 c. à thé (10 ml) poudre de cari; 1/3 t (80 ml) arachides rôties entières; 1/4 t (60 ml) beurre d'arachides crémeux; 11/2 t (375 ml) kale, haché (tiges fibreuses enlevées) sel et poivre arachides concassées et coriandre fraiche, pour garnir quartiers de lime, pour servir

Une recette de soupe aux arachides, patates douces et kale, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

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4 portions Préparation 10 min Cuisson 20 min Facile

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Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables

2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive petit oignon, haché
1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé
patates douces moyennes, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)
2 t (500 ml) bouillon de poulet
1 boîte (14 oz/398 ml) tomates en dés
1 boîte (14 oz/398 ml) lait de coco
2 c. à thé (10 ml) poudre de cari
1/3 t (80 ml) arachides rôties entières
1/4 t (60 ml) beurre d'arachides crémeux
11/2 t (375 ml) kale, haché (tiges fibreuses enlevées) sel et poivre arachides concassées et coriandre fraiche, pour garnir quartiers de lime, pour servir

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le gingembre pendant 1 minute. Ajouter les patates douces et faire revenir 1 minute de plus. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le lait de coco, la poudre de cari et les arachides. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Ajouter le beurre d'arachides et le kale. Remuer de 2 à 3 minutes. Garnir d'un peu d'arachides, de coriandre fraîche et de quartiers de lime, au goût.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur soupe aux arachides, patates douces et kale et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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SOUPE AUX ARACHIDES, PATATES DOUCES ET KALE

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