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Québec Entrée

SALADE DE POIREAUX ET DE BROCOLI GRILLÉS

Une recette de salade de poireaux et de brocoli grillés, préparée simplement avec des ingrédients savoureux et des étapes accessibles.

#végétarien#rapide#contient-noix
4 portions Préparation 15 min Cuisson 18 min Facile

Photo non disponible

Cette recette reste savoureuse même sans image.

Ingrédients

Ajustez les portions et obtenez une quantité adaptée à votre table.

Portions ajustables
4
  • Vinaigrette citron et balsamique
  • huile d'olive
  • 1/3 t (80 ml) citron (jus et zeste)
  • 1/2 vinaigre balsamique blanc
  • 3 c. à soupe (45 ml) basilic frais, ciselé
  • 1c. à soupe (15 ml) ciboulette, ciselée
  • 2 c. à soupe (30 ml) sel et poivre
  • 2 à 3
  • 1/2 t (125 ml) petits blancs de poireau, lavés et coupés en 2 sur la longueur gros brocoli, coupé en 4 tranches (voir Le bon truc) tomates anciennes, coupées en 8 morceaux (quartiers ou tranches
  • fromage bleu doux, émietté noix de Grenoble à l'érable (voir recette)

Préparation

Suivez les étapes d'une recette de terroir claire et rapide.

Étapes structurées
  1. 1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinai grette. Saler et poivrer. Réserver.
  2. 2. Régler le BBQ à chaleur moyenne. Huiler la grille. Griller les blancs de poireau (côté ouvert vers le bas d'abord) ainsi que les tranches de brocoli de 3 à 4 minutes par côté ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et marqués. Répartir les légumes dans un plateau de service et les arroser de vinaigrette, pendant qu'ils sont encore chauds. Ajouter les tomates, le fromage et les noix de Grenoble à l'érable. Arroser d'un peu plus de vinaigrette.

Petite histoire

La mémoire familiale qui accompagne cette recette.

Cette recette met en valeur salade de poireaux et de brocoli grillés et s'inscrit dans une cuisine conviviale, idéale pour partager autour de la table. ### Le truc secret Respecter les temps de cuisson et les indications de préparation pour conserver les textures et les saveurs de la recette. ### Astuces de conservation - Conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et suivre les indications de conservation précisées dans la recette.

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